BAHIUSMA و ما توفيقي الا بالله عليه توكلت و اليه انيب
الجنس : عدد المساهمات : 634 تاريخ التسجيل : 27/09/2010 العمر : 35 الموقع : هنا برك الحمد لله
| موضوع: السكريات الاحاديه الثلاثاء نوفمبر 09, 2010 9:26 pm | |
|
يمكن تقسيم الكربوهيدرات تبعا لعدد جزيئات السكر بها الى الاقسام التالية : سكريات احادية ( Monosaccharides ) : وهي ابسط انواع السكريات تتكون من جزيء واحد فقط , وكل جزيء يحتوي على 3 – 7 ذرات كربون .
امثلة : الجلوكوز (C6H12O6) , و الفركتوز (C6H12O6) , والرايبوز (C5H10O5)
التصنيف : تصنف السكريات الاحادية على اساس عدد ذرات الكربون ونوع المجموعة الوظيفية في الجزيء. مثلا لدينا الجلوكوز والفركتوز لهما نفس الصيغة الجزيئية (C6H12O6) , أي انهما يحتويان على نفس عدد ذرات الكربون الا ان المجموعة الوظيفية في الجلوكوز هي الالديهيد , وفي الفركتوز هي الكيتون. اما بالنسبة للريبوز فان الفرق يكون في عدد ذرات الكربون .
جميع السكريات الاحادية تكون على خطية , حيث ان جميع ذرات الكربون في السلسلة ما عدا واحدة تكون مرتبطة بمجموعة هيدروكسيل (-OH ) , اما الاخيرة تكون مرتبطة بمجموعة الكربونيل (-C=O )
كما هو واضح في الشكل التالي :
السكريات الاحادية التي تحتوي على عدد من ذرات الكربون يساوي خمس او اكثر قد تكون على هيئة حلقات بالاضافة الى الشكل الخطي كما هو موضح في الصور التالية :
الجلوكوز
في هذا المركب تتكون رابطة تساهمية بين مجموعة الالديهيد في ذرة الكربون الاولى , ومجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون الخامسة :
كما هو واضح في الصورة فان الجلوكوز يكون على صورتين , الفا وبيتا. ويكون للجلوكوز طبيعتين في المحاليل المائية فقط , والاختلاف يكون في موقع احد مجموعات الهيدروكسيل .
صورة الرايبوز
الفركتوز | |
|
fares 001 عضو جديد
الجنس : عدد المساهمات : 11 تاريخ التسجيل : 11/11/2010 العمر : 39 الموقع : قريب وليس بعيد عادي و متفهم
| موضوع: رد: السكريات الاحاديه الخميس ديسمبر 02, 2010 5:25 pm | |
| | |
|
youcef admin و ما توفيقي الا بالله عليه توكلت و اليه انيب
الجنس : عدد المساهمات : 757 تاريخ التسجيل : 29/12/2009 العمر : 34 الموقع : M'28 الحمد لله رب العالمين
| موضوع: رد: السكريات الاحاديه الثلاثاء يناير 25, 2011 8:52 pm | |
| بارك الله فيك .. موضوع مبسط و مفيد | |
|
rimy foot عضو متميز
عدد المساهمات : 87 تاريخ التسجيل : 26/11/2012
| |